Há uma grande variedade de produtos na seção de laticínios além dos produzidos através do leite da vaca. Outros animais estão sendo criados para este fim. Como ovelhas, cabras, búfalos e até mesmo camelos.
Apesar do leite de vaca continuar sendo o mais tradicional, o leite de ovelha vem ganhando cada vez mais espaço e vem sendo cada vez mais utilizado para a fabricação de produtos derivados do leite.
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