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A carne é uma importante fonte de energia e vitaminas para o corpo humano. No Brasil, as carnes bovina, suína e aves são aquelas que têm maior consumo nas refeições.

Entretanto, outras variedades do alimento vem ganhando mais consumidores e consequentemente tendo mais vendas no mercado. A carne de cordeiro, por exemplo, é uma das mais tradicionais e que oferecem mais benefícios.

O mercado da agropecuária, assim como os demais da agroindústria, tiveram nos últimos anos um aumento importante na variedade de produtos e na forma de atuação no mercado.

Essa diversificação tenta atender as demandas do público, que busca cada vez mais por produtos mais saudáveis e ecofriendly. Mas além disso, produtores rurais de pequeno e médio porte também procuram alternativas de lucrar com seus negócios.

Ovinocultura é parte da Zootecnia que trata do estudo e da criação de ovelhas, de ovinos.  O objetivo da ovinocultura é a produção de alimentos de origem ovina, na forma de carne e leite, e de outros produtos, tais como a lã extraída destes animais.